Cannelloni mit Spinatfüllung

Zubereitung

• 1.Für die Cannellonifüllung: Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen. Spinat und Pinienkerne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min dünsten. Frischkäse und Basilikum unterrühren, pikant abschmecken, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lasse.

  2.Für die Tomatensauce die Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen, Dosentomaten dazugeben und mit der Brühe, den italienischen Kräütern und dem Zucker abschmecken. Sahne angiessen und leicht einköcheln lassen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten. Die Cannelloni mit der Spinatmischung füllen und in die Auflaufform legen. Die Tomatensauce drüber geben. Emmentaler und Parmesan mischen und auf die Tomatensauce streuen. Bei 200 Grad im Ofen ca. 45 Minuten garen.

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  Rezept von m****h
  vom 27.09.2008