Spaghetti-Eier

Zubereitung

• 1.Möhren waschen schälen und in feine streifen schneiten,Zucchini waschen ebenfals in feine streifen schneiten.Spaghetti in kochenden Sazwasser bissfest garen 5 Minuten vor ende das Gemüsse dazu geben abgiesen und erkalten lassen. Basilikum abbrausen und trocknen bis auf einige Blätter zum Garnieren fein hacken. Essig und Öl verrühren 2/3 Basilikum zufügen Knoblauch pressen mit Pfeffer,Salz und Zucker abschmecken.Nudeln und Gemüsse untermischen. Spaghettisalat zu Nester aufdrehen auf Teller setzen Eier Quer halbieren und auf die Nester stetzen und mit restlichen Basilikum garnieren.

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  Rezept von a****a
  vom 21.05.2011