Französisches Hähnchen in Rotwein

Rezept: Französisches Hähnchen in Rotwein
Coq au vin
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Coq au vin
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Hähnchen
250 g
Schalotten
3
Knoblauchzehen
3
Möhren
250 g
Champignons
50 g
Speck geräuchert
3 EL
Öl
Salz
Pfeffer
1 Zweig
Rosmarin frisch
1 EL
Mehl
375 ml
Rotwein
3 Stiele
Thymian frisch
3
Lorbeerblatt
0,5 Bund
Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
489 (117)
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
3,5 g
Fett
7,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Französisches Hähnchen in Rotwein

1
Das Hähnchen waschen,trocken tupfen und in 8-12 Stücke teilen. Schalotten und Knoblauch schälen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Möhren schälen, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Speck fein würfeln.
2
1 EL Öl in einem Bräter erhitzen,Speck knusprig auslassen. Die Schalotten kurz mitbraten. Alles herausnehmen. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch würzen und kräftig anbraten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Schalotten und Speck zufügen. Den Wein angießen und aufkochen. Kräuter waschen zusammenbinden und zum Fleisch geben. Zugedeckt 50 Min schmoren. Nach 25 Min Pilze und Möhren zufügen und mitschmoren. Das Kräutersträußchen entfernen. Die Soße abschmecken.
3
Dazu passt Baguette.

KOMMENTARE
Französisches Hähnchen in Rotwein

Benutzerbild von SaarCookie
   SaarCookie
Ein ganz tolles Rezept! :-)
Benutzerbild von klaus56
   klaus56
Sieht klasse aus. Ich stell mir die Sauce sehr lecker vor. LG Klaus
Benutzerbild von roxann
   roxann
da bekomm ich richtig appetit!
Benutzerbild von federwolke
   federwolke
stell ich mir ganz lecker vor 5 *****LG
Benutzerbild von hoerbi
   hoerbi
Das habe ich bei meinen Favoriten eingeordnet......LG Herbert

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