Kartoffel - Gemüsemix aus dem Ofen

Rezept: Kartoffel - Gemüsemix aus dem Ofen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
3
Knoblauchzehen
1 TL
Salz
1 TL
Paprika edelsüß
0,25 TL
Kumin-Gewürz
0,125 TL
Chilli (Cayennepfeffer)
0,75 Tasse
Koriander gehackt
0,75 Tasse
Petersilie gehackt
3 EL
Olivenöl
1,5 EL
Rotweinessig
1 EL
Zitronensaft frisch gepresst
350 Gramm
Kartoffeln
2
Stangensellerie
3 gross
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
4 gross
Tomaten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
200 (48)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
4,5 g
Fett
2,6 g
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ZUBEREITUNG
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1
Kartoffeln gut abschrubben und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Tomaten in 1/8 schneiden. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
2
In der Küchenmaschine den Knoblauch, 1/4 des Slzes, Paprikapulver, Kumin und Chilli zu einer homogenen Paste verarbeiten.
3
Nun die Petersilie und den Koriander zugeben und mit Pulsen einige male weiter verarbeiten.
4
1,5 El vom Öl, den Essig, den Zitronensaft und noch 1/4 Tl vom Salz zugeben und gut verrühren.
5
In einer großen Schale die Kartoffelscheiben, Sellerie und Paprikaschoten mit dem restlichen Salz vermischen. Die Soße (aus der Küchenmaschine) dazugeben und gut vermischen, bis alle Gemüsestücke damit überzogen sind.
6
Das Gemüse in eine große Auflaufform oder Blech (möglichst in einer Schicht) verteilen. Die Tomaten darüber verteilen und zuletzt dem restlichen Olivenöl beträufeln. mit Alufolie abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 180° C etwa 35 Minuten garen.
7
Nach 35 Minuten die Alufolie abnehmen und weiter 20 - 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.

KOMMENTARE
Kartoffel - Gemüsemix aus dem Ofen

Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
tolles rezept. leckere 5 ***** für dich. LG Dieter
Benutzerbild von Naschkatze82
   Naschkatze82
Leeeeeeeeeeecker!!! So schön gewürztes Gemüse aus dem Ofen esse total gerne. GLG Steffi
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das hört sich sehr köstlich an , ein tolles Kartoffel - Gemüsemix, 5*****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
mmmmhhhh ... das ist ein fein gewürzter Gemüsemix ... 5****** und vlg Brigitte
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
Der Mix aus dem Ofen schmeckt selbst einen Teufelchen,5 Sterne

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