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Kuchen: Kokos-Ananaskuchen

1 Std

Zutaten für 4 Personen

Der Rührteig:
zimmerwarme Margarine
250 Gr.
Zucker
250 Gr.
Vanillezucker
3 Päckchen
Rum-Aroma
1 Fläschchen
Freilandeier
5
Mehl
150 Gr.
Maismehl
150 Gr.
Kokosraspeln
200 Gr.
Ananasstückchen, Saft aufheben für den Teig und den Zuckerguß
370 Gr.
Guß:
Puderzucker
150 Gr.
etwas Ananassaft aus der Dose
etwas
Rumaroma
0,33 Fläschchen
ein paar Spritzer Limettensaft
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1873 (447)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate51,9 g
Fett24,6 g

Zubereitung

  1. 1.Aus den o. g Zutaten nach gewohnter Weise einen Rührteig herstellen. Am Schluß nur noch die Ananasstückchen unterheben und den Teig in eine eingeölte, antihaftbeschichtete 32-Springform geben und bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Stricknadelprobe machen, abkühlen lassen und aus den anderen Zutaten einen Guß herstellen und über den gesamten Kuchen verteilen. Hat allen prima geschmeckt! Viel Spaß beim Nachbacken!!! Der Kuchen eignet sich auch für Laktoseunverträgliche!

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Zutaten für 4 Personen