Mexikanisch – Gringas a’la Manfred – gefüllte Taccos

Zubereitung

• 1.Queso Fresco, Zwiebelringe, Knoblauchscheiben und Avocadowürfel in einer Schüssel vorsichtig vermischen.

• 2.Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und in sehr feine Streifen schneiden. In einer Pfanne das Schweineschmalz erhitzen und die Schnitzelstreifen kross ausbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

• 3.Den gewürfelten Queso chihuahua und die Paprikaschotenwürfel mischen und in einer Pfanne ohne Fett schmelzen. Wer es bequemer mag in der Mikrowelle machen.

• 4.In einer weiteren Pfanne die Taccos wie in meinem KB beschrieben zubereiten.

• 5.Die noch warmen Taccos mit Creme Fraiche bestreichen und mit Schnitzelstreifen bestreuen. Chilisauce nach Geschmack obendrauf geben.

• 6.Jeweils zwei Esslöffel von der Queso Fresco-Mischung auf dem Tacco verteilen und mit einen Esslöffel Guacamole bestreichen. Nach Geschmack noch von der Queso chihuahua-Paprikamischung als Topping obendrauf geben.

• 7.Das Tacco zusammenklappen und servieren.

• 8.Anstelle der hausgemachten Saucen und der selbstgemachten Soft-Taccos, kann man auch Fertigprodukte aus dem Supermarkt verwenden.

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  Rezept von i****h
  vom 13.05.2011

  
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