Fleisch – Spareribs aus dem Ofen a’la Manfred

Zubereitung

• 1.Spareribs parieren, waschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Ich lasse vom Fleischer den Knorpelteil abhacken.

• 2.Eine Backofenfettpfanne mit Alufolie auslegen und die Spareribs darauf legen.

• 3.Auf der mittleren Schiene im Backofen bei 175 Grad etwa 60 Minuten braten. Nach der hälfte der Backzeit einmal wenden und mit der Spareribsmarinade bestreichen.

• 4.Die Backofentemperatur auf 225 Grad erhöhen und die Spareribs weitere 20 Minuten backen. Dabei alle 2 Minuten mit der Marinade bepinseln.

• 5.Dazu gibt’s frischen Blattsalat und Baguette.

• 6.Natürlich kann man diese Spareribs auch auf diese Weise in einem Smoker zubereiten.

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  Rezept von i****h
  vom 11.05.2011

  
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