beschwipste Pasta

20 Min

beschwipste Pasta - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Spaghetti	200 gr
Zuckerschoten	100 gr
Zwiebel	1 kleine
Weißwein	125 ml
Sahne	125 ml
Gemüsebrühe	125 ml
Soßenbinder, hell	1 EL
Mailänder Salami - geschnitten	40 gr
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
etwas Butter/Öl zum Anbraten	etwas
Parmesan gehobelt	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)828 (198)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate21,3 g

Fett8,6 g

Zubereitung

1.Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.

2.Währenddessen die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Zuckerschoten dritteln und beides zusammen in einer Pfanne scharf anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, das Ganze mit Weißwein ablöschen. Sobald die Flüssigkeit fast verdampft ist, die Sahne und Gemüsebrühe dazu geben und aufkochen bzw. etwas köcheln lassen.

3.Die Soße mit dem Soßenbinder abbinden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti abgießen und mit der Soße vermischen. Zuletzt die geviertelten Salamischeiben untermischen und auf einem Teller mit Parmesanspänen anrichten. Guten Appetit!