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Frühlingssalat

20 Minleicht
Frühlingssalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Champignons gegart250 g
Spargel frisch gegart250 g
Salatgurke½
Frühlingszwiebel2 Stk.
Eisbergsalat¼
Salz etwas
Chili aus der Mühle etwas
Pfeffer bunt etwas
Curry etwas
Petersilie gehackt etwas
Olivenöl extra vergine2 EL
Himbeeressig etwas
Zucker braun etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Olivenöl mit Himbeeressig Zucker und Gewürzen mischen. Gegarte Champignons, gegarten Spargel, Salatgurke(in Würfel),Frühlingszwiebel(in Ringe) zugeben. Eisbergsalat vorbereiten und in nicht zu große Stücke schneiden, ebenfalls zugeben und alles kräftig mit einander vermengen. Noch einmal abschmecken, gegebenenfalls etwas nachwürzen.

    2.Zum Schluß mit gehackter Petersilie bestreuen. Ideal als Beilage zum Grillen, oder einfach mit Baguette, oder Reis, usw.servieren.

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