Kartoffelkroketten aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree

25 Min

Kartoffelkroketten aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Kartoffelbrei/Kartoffelpüree	500 Gramm
Ei	1
Mehl	100 Gramm
Salz	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Paniermehl zum Wenden	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1502 (359)

Eiweiß15,6 g

Kohlenhydrate12,2 g

Fett27,8 g

Zubereitung

1.Das Kartoffelpüree vom Vortag mit dem Ei und soviel Mehl gut verrühren, das ein weicher formbarer Teig entsteht. Die Mehlmenge kann je nach Kartoffelpüree varieren. Mit Salz und Muskat würzen
2.Aus dem Teig Kroketten formen und in Paniermehl wälzen. In 170°C heißem Frittierfett in einer Fritteuse goldgelb ausbacken.