Erdbeertörtchen

Zubereitung

1. 1.Die Eier trennen. Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mandeln, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß mit Salz steifschlagen und den Eischnee unter den Teig heben. Den Teig bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten backen. Wenn der Teig abgekühlt ist lassen sich die Törtchen gut ausstechen. ( 8 Stück) Die Cremefine mit dem Vanillezucker steif schlagen und den Joghurt unterheben. Die Creme auf die Törtchen verteilen und mit den Erdbeeren belegen. Als Garnitur mit der Schokolade verzieren. Ein Sommer leichter Genuss.