Knoblauch-Limetten-Butter

Zubereitung

• 1.Von der Limette die Schale abreiben und von der halben Limette den Saft auspressen. Die weiche Butter in eine Schüssel geben, den Limettenabrieb, den Limettensaft und die Aioli und etwas Fleur de sel dazugeben.Alles mit einer Gabel sehr verkneten.

  2.Die Butter zu einer Rolle formen, in Pergamentpapier einwickeln und im Kühschrank fest werden lassen.

  3.Die Butter passt hervorragend zu Fisch oder auch zu Gegrilltem.

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  Rezept von t****e
  vom 08.05.2011