Soljanka-Wurstpfanne

25 Min

Soljanka-Wurstpfanne - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Jagdwurst oder Fleischwurst	400 Gramm
Zwiebel gehackt	1
Gewürzgurken	2
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	200 Gramm
Tomaten passiert	500 Milliliter
Gurkenwasser	30 Milliliter
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Zucker	etwas
Schmand	4 Esslöffel
Zitronen unbehandelt	4 Scheibe
Schnittlauch frisch gehackt	4 Teelöffel
Öl zum Braten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)510 (122)

Eiweiß4,7 g

Kohlenhydrate1,6 g

Fett10,2 g

Zubereitung

1.Die Wurst in Würfel oder Streifen schneiden. anbraten. Die Paprika in Streifen schneiden und die Gewürzgurken würfeln.

2.Die Wurst in einer Pfanne mit den Zwiebelwürfeln anbraten, Paprika und Gewürzgurkenwürfelchen dazugeben und kurz mitbraten. Mit den passiertenTomaten und dem Gurkenwasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3.10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischenzeitlich immer mal wieder umrühren.

4.Auf vorgewärmten Tellern mit einem Essl.Schmand und einer Zitronenscheibe garniert anrichten. Mit dem in Röllchen geschnittenen Schnitlauch bestreuen. Dazu passt Reis sehr gut.