Name: Gemüsetopf mit Mettbällchen
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Rinderhack; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 kl. Ei; 2 EL Semmelbrösel; 1 kl. Kohlrabi frisch; 200 g Bleichsellerie frisch; 2 gr. Möhren; 2 Stk. Schalotten; 2 EL Olivenöl; 250 ml Gemüsebrühe; ½ TL Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 TL Salz; 2 EL Kräutermischung frisch

Gemüsetopf mit Mettbällchen

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhack	250 g
Salz	1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	½ TL
Ei	1 kl.
Semmelbrösel	2 EL
Kohlrabi frisch	1 kl.
Bleichsellerie frisch	200 g
Möhren	2 gr.
Schalotten	2 Stk.
Olivenöl	2 EL
Gemüsebrühe	250 ml
Pfeffer aus der Mühle schwarz	½ TL
Salz	1 TL
Kräutermischung frisch	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Aus den Rinderhack mit den Gewürzen, Ei und Semmelbrösel einen Teig vermengen und kleine Mettbällchen formen. Kohlrabi und Möhren waschen , schälen und in Stiften schneiden. Sellerie auch waschen und kleine Stücke schneiden. Schalotten schälen und grob würfeln. Öl in einem Topf heiß werden lassen, darin die Schalotten etwas anbraten, das Gemüse dazu geben und leicht anbraten mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Mettbällchen dazu geben und alles zusammen gar dünsten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den frischen Kräutern bestreut anrichten.
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Rezept von s****e
vom 06.05.2011

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