Auberginen - Röllchen

Zubereitung

• 1.Die Aubergine waschen und längs in 1cm dicke Scheiben schneiden.

  2.Auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen.

  3.Mit Olivenöl besträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Im vorgeheizten Backofen bei 220 ° ca. 6 Minuten braten.

  5.Herausnehmen und auskühlen lassen.

  6.In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem gehackten Knoblauch und gehackten Tomaten vermengen.

  7.Je 1 EL von der Käsecreme auf die Auberginenscheiben streichen, aufrollen und mit der Öffnung nach unten auf einem Teller anrichten.

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  Rezept von rollimops
  vom 16.05.2011

  
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