Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden

Rezept: Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Belag:
1 kg
1 kg Erdbeeren (200 gr. pürieren für die Creme, 800 gr. zum Belegen der Torte)
250 gr.
Mascarpone
250 gr.
Joghurt türkisch
200 ml
Sahne
10 Blatt
Gelatine
100 ml
Erdbeerlikör
2 EL
Holunderblütensirup
125 gr.
Zucker
0,5
Vanilleschote
Boden:
250 gr.
Cantuccini
125 gr.
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1398 (334)
Eiweiß
8,3 g
Kohlenhydrate
25,0 g
Fett
21,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden

Boden:
1
Cantuccini in eine Tüte füllen und mit dem Fleischklopfer zerbröseln. Butter hineingeben und alles vermischen. Eine Springform (28 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darin verteilen
Zubereitung Belag:
2
Mascarpone, Joghurt, Zucker, ausgekratzte Vanilleschote, Holunderblütensirup, ca. 200 gr. pürierte Erdbeeren und Erdbeerlikör mischen. Gelatine einweichen, anschließend erwärmen. In die flüssige Gelatine ca. 3 EL der Masse geben und verrühren, erst dann die ganze Gelatine in die Crememasse geben und verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Diese Masse auf den Boden gießen und ca. 1 Std. im Kühlschrank kühlen. Die Erdbeeren aufschneiden und die gekühlte Torte damit belegen. Torte einige Stunden durchkühlen lassen. Wer mag kann noch Tortenguß über die Torte gießen.

KOMMENTARE
Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden

Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Damit hast du bei mir glatt ins Schwarze getroffen 5* LG
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Höllisch Süße Verführung !!!! sehr lecker. 5* LG Dieter
Benutzerbild von digger56
   digger56
sehr feine Torte.........ich würde den Guss auch weg lassen....
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Ein Traum, 5***** und LG, Michaela
Benutzerbild von Oschenberg
   Oschenberg
Ein Traum !!! ein fantastisch leckeres Rezept...LG Gisela

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