Sauerampfersuppe
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Sauerampfersuppe 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Butter | etwas |
| Mehl | 3 gehäufte TL |
| Hühnerbrühe | ½ Liter |
| Eigelb | 1 |
| Sahne | ½ Tasse |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
| Sauerampfer frisch; je nach Geschmack auch weniger | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)14 (3)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)14 (3)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Diese mit einem 1/2 Liter Hühnerbrühe ablöschen. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und in der Suppe aufkochen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Den Sauerampfer waschen und trocknen; dann in feine Streifen schneiden. Diese in die Suppe geben und aufkochen.
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vom
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