Name: Gemüsepäckchen mit Dip
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Quark Halbfettstufe; 1 Becher Saure Sahne; ½ Bund Rucola; 2 Stiele Minze; Salz, Pfeffer, Cayenne; Pergament-oder Backpapier 4 doppelte grosse Bögen, alternativ geht es auch in Alufolie; 400 gr. Datteltomaten; 400 gr. Champignons braun; 200 gr. Maiskörner aus der Dose; 400 gr. Zucchini; 600 gr. Frühkartoffeln kleine; 150 gr. Parmesan geraspelt; Thymian frisch gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Olivenöl extra vergine

Gemüsepäckchen mit Dip

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

für den Dip
Quark Halbfettstufe	250 gr.
Saure Sahne	1 Becher
Rucola	½ Bund
Minze	2 Stiele
Salz, Pfeffer, Cayenne	etwas

für die Päckchen
Pergament-oder Backpapier 4 doppelte grosse Bögen, alternativ geht es auch in Alufolie	etwas
Datteltomaten	400 gr.
Champignons braun	400 gr.
Maiskörner aus der Dose	200 gr.
Zucchini	400 gr.
Frühkartoffeln kleine	600 gr.
Parmesan geraspelt	150 gr.
Thymian frisch gehackt	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl extra vergine	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.aus den Dipzutaten einen cremigen Dip rühren und die fein gehackten Kräuter unterziehen (evtl. mit etwas Zitronensaft abschmecken)
2.Kartoffeln waschen, in Scheiben hobeln Datteltomaten halbieren Zucchini in Stifte Champignons vierteln Miaskörner abtrofen
3.dann im Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern mit Thymian bestreuen und auf dem vorbereiteten Papier verteilen, Käse drüberstreuen, Päckchen gut verschliessen und für ca. 20 min bei 200 gr. in den Ofen
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Rezept von s****9
vom 21.04.2011

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