Name: Leo´s Bolognese
Total time: 130 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 400 gr. Hack; 150 ml Weißwein; 3 EL Tomatenmark; 800 gr. Tomaten / Dose; 4 Knoblauchzehen zerdrückt; 1 Geraspelte Karotte; 1 TL Oregano feingeschnitten; 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig Rosmarin/ nur Blätter; 1 Stengel Sellerie; Salz,Pfeffer; 400 gr. Spaghetti

Leo´s Bolognese

2 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebel	2
Olivenöl	3 EL
Hack	400 gr.
Weißwein	150 ml
Tomatenmark	3 EL
Tomaten / Dose	800 gr.
Knoblauchzehen zerdrückt	4
Geraspelte Karotte	1
Oregano feingeschnitten	1 TL
Lorbeerblatt	1
Zweig Rosmarin/ nur Blätter	1
Stengel Sellerie	1
Salz,Pfeffer	etwas
Spaghetti	400 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.Zwiebeln hacken in Öl andünsten.Hack zugeben und braten bis es Bräune annimmt. Hack beim braten mit einer Gabel zerdrücken. Mit Weißwein ablöschen und 3 min köcheln lassen.Salzen,pfeffern. Dann die zerkleinerte Tomaten und Mark zugeben.
2.Sellerie kleingeschnitten,Karotten ,Knoblauch und alle Kräuter,Rosmarin fein gehackt, in den Topf/Pfanne geben,aufkochen, Hitze reduzieren und ca.2 Stunden zugedeckt schmoren lassen,ab und zu umrühren,abschmecken.
3.Spaghetti kochen,abtropfen lassen und sofort mit Soße und geriebenem Parmesan servieren. Einen italienischen Wein oder Bier nicht vergessen. Guten Appetit!!
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Rezept von foodmaker
vom 17.04.2011

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