Hühnerragout mit Kapernbeeren

Zutaten für 2 Personen


Hühnerfilets	250 gr.
Kapern	½ Glas
Kapernbeeren	10
Handvoll Paprika-Mix	etwas
Blätter Frozen leaves Zitronenblätter ) Vorsicht, sehr intensiv	2
Spargel, halbieren	1 Glas
Champignon, besser die frischen nehmen	1 Dose
Sahne	2 Becher
Weißwein halbtrocken	120 ml
Geflügelfond	350 ml
Handvoll Erbsen und Möhchen TK	etwas
Kräutersalz, Pfeffer, bei Bedarf Lemonsaft und eine Prise Zucker	etwas
Maisstärke zum andicken	etwas
Schnittlauch	½ Bund

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2386 (570)

Eiweiß1,2 g

Kohlenhydrate1,6 g

Fett61,8 g

1.Filets in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Fond zum Kochen bringen. Zuletzt Erbsen,Möhrchen, Zitronenblätter, Pilze, Spargel sowie Kapern und Kapernbeeren und Paprika-Mix (kleingeschnitten) zufügen. Mit Weißwein und Sahne auffüllen
2.Würzen, evtl, noch mit frisch gepresster Lemon und einer Prise Zucker aufwürzen. Auf vorgewärmte Teller servieren. Mit schnittlauch bestreuen. Guten Appetit
3.WENN VON DEN OSTEREIERN WAS ÜBRIG BLEIBT, EINFACH GEVIERTELT DAZU GEBEN .SCHMECKT AUCH SEHR GUT, UND DIE EIER SIND WEG, grins