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Kaffeecreme

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
weiße Gelantine5 Blatt
Eigelb4
Zucker80 gr.
Mokkaschokolade30 gr.
heiße Milch¼ Liter
sehr starker,heißer Kaffee Liter
Kaffeelikör2 cl
Sahne¼ Liter
leicht geschlagene Sahne4 EL
etwas Kakaopulver etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.Eigelb und Zucker cremig rühren.Die Schokolade in der heißen Milch schmelzen lassen und mit dem Kaffee und dem Likör unter die Eimasse rühren. Über einem heißen Wasserbad zur Rose abziehen.In einer Schüssel mit Eiwasser unter Rühren erkalten lassen.Sahne steif schlagen und darunterheben.

  • 2.Die Creme in Tassen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.Mit je 1 EL der leicht geschlagenen Sahne garnieren und mit etwas Kakao bestäubt servieren.

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    Rezept von k****1
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