Dorade auf Erdnussspinat

Zubereitung

• Marinade

  1.Die Doradenfilets in gleich große Stücke schneiden. Zitrone und Limone auspressen, den Saft, die in Ringe geschnittene Chili, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Die Fischstücke 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen.

  2.Die Fischstücke aus der Marinade nehmen und auf der Hautseite 5 Minuten anbraten,

• Spinat

  3.Erdnüsse, Sojasoße, Sambal Oelek und Kokosmilch in einen Mixer geben und fein pürieren. Die Soße in einer Pfanne erhitzen, den Spinat und die Zuckerschoten zufügen und kurz durchschwenken.

  4.Den Fisch mit der Spinatsoße anrichten. Dazu schmeckt Reis oder Pellkartoffeln.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 21.05.2011