QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden

Red Hot Beans

2 Std 20 Min

Zutaten für 4 Personen

Kidney-Bohnen Konserve
500 Gramm
Räucherspeck
300 Gramm
Zwiebeln mittelgross
4
Peperoni eingelegt
4
Knoblauchzehen
3
Möhre
1
Lorbeerblatt Gewürz
2
Rotweinessig
etwas
Salz
etwas
Butter
etwas
Öl
etwas
Schweineschmalz/-fett
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)409 (98)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett3,5 g

Zubereitung

  1. 1.Die Kiidney-Bohnen mitsamt dem Einlegesud in einen Topf geben und zum Köcheln bringen.Den Räucherspeck grob würfeln und mit den ebenfalls grob gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und zu den köchelnden Bohnen geben. Die Möhre fein würfeln und ebenfalls dazugeben sowie den gehackten Knoblauch die Lorbeerblätter und die in feine Ringe geschnittenen Peperoni. Auf kleiner Hitze 1,5 - 2 Std. köcheln. Gegen Ende der Kochzeit einen Teil der Bohnen zerstampfen. Kurz vor dem Servieren mit Salz und Rotweinessig abschmecken und einen Stich Butter unterrühren. Dazu körnig gekochten Reis oder Nudeln Al Dente servieren. Guten Appetit!

zurück zum Rezept
Zutaten für 4 Personen