Fisch: Seelachs-Muschel-Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen
Seelachs | 500 g |
Muscheln in Tomatensoße | 1 Glas |
Tomaten passiert | 500 ml |
Zwiebel | 1 |
Chinesischer Knoblauch | 1 |
Frischkäse Paprika/Peperoni | 100 g |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Peperoncino getrocknet | etwas |
Salz | etwas |
Rapsöl | etwas |
Spaghetti | 500 g |
Zubereitung
1.Heute war wieder Fischwagentag und mein Sohn wollte unbedingt Pasta. Also wie kombiniert man Spaghetti mit Seelachs? Nach einem Blick in meine Vorräte wußte ich, was es werden sollte: Pasta mit Seelachs-Muschel- Tomatensoße
2.Den Fisch waschen, trockentupfen, entgräten und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin Farbe nehmen lassen. Mit den passierten Tomaten ablöschen, kräftig würzen. Frischkäse einrühren.
3.Die Muscheln aus dem Glas hinzufügen und alles einmal aufkochen. Nudelwasser aufsetzen und wenn die Pasta im kochenden Salzwasser badet, kommt der Seelachs in die Tomatensoße. Er darf darin ziehen, bis die Nudeln fertig sind. Dann ist er gar, saftig und genau richtig.
4.Spaghetti abgiessen und auf Tellern mit der Soße anrichten. Wer mag, kann noch Käse drüber streuen, ich habe darauf verzichtet, weil die feine Säure der Muscheln sonst untergegangen wäre. Dieses leckere Gericht steht in knapp 30 Minuten auf dem Tisch.
5.Ich wünsche euch einen guten Appetit .
