Pizza Muffin- Locker und saftig!

1 Std

Pizza Muffin- Locker und saftig! - Rezept

Zutaten für 12 Personen


Gemüsesaft	100 ml
Milch	200 ml
Tomatenmark dreifach konzentriert	100 g
Rapsöl	55 ml
Ei	1 gr.
Mehl gesiebt	260 g
Backpulver	2 TL
Haus Natron	1 TL
Pizzagewürz	2 TL
Paprika gelb	1 gr.
Zwiebel gewürfelt	1 mittelgross
Salami gewürfelt	120 g
Käse geraspelt	200 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1100 (263)

Eiweiß10,1 g

Kohlenhydrate20,3 g

Fett15,7 g

Zubereitung

1.Gemüsesaft, Milch, Tomatenmark, Öl und Ei verquirlen.
2.Die restlichen Zutaten gut vermischen und anschließend unter die erste Masse heben.
3.Die eingefetteten Muffinförmchen bis ca. 1 cm unter den Rand befüllen und oben noch etwas geraffelten Käse drüber.
4.Ca. 20 Min. bei 180°C auf mittlerer Schiene backen.
5.Am besten schmecken sie noch warm aus dem Ofen, aber auch kalt auf einem Geburtstagsbuffet sind sie der Renner!