Salbei-Rosmarin-Kartoffeln im Speckmantel (Beilage zu Fleisch und Fisch) zu Kalbshaxe

Salbei-Rosmarin-Kartoffeln im Speckmantel (Beilage zu Fleisch und Fisch) zu Kalbshaxe - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend, mittelgroß	12 Stück
Bacon	12 Scheibien
Salbeiblätter	24 Stück
Rosmarinzweige	12 Stück
Olivenöl extra vergine	2 EL
frisch gemahlener Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2468 (590)

Eiweiß9,2 g

Kohlenhydrate4,8 g

Fett60,3 g

Zubereitung

1.Die Kartoffeln cirka 15 Minuten kochen, abgießen und pellen. Die fertig gekochten Kartoffeln jeweils mit einem Salbeiblatt auf der Ober- und Unterseite der Kartoffel versehen, auf die Oberseite dann noch das Rosmarinzweiglein geben. In den Bacon einrollen und das Ganze in heißem Olivenöl vorsichtig anbraten. Mit etwas Pfeffer würzen.