Butterscholle

Butterscholle - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Schollen	4
je Scholle ein EL Zitronensaft	etwas
Salz	etwas
Butter	etwas
Mehl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1173 (280)

Eiweiß2,7 g

Kohlenhydrate18,6 g

Fett21,0 g

Zubereitung

1.Die gesäuberten Schollen trocken tupfen und mit Zitronensaft einreiben und 30 Min. ziehen lassen. Vor dem Braten salzen und melieren. In heißem Butterschmalz von jeder Seite 5 Min. braten, kurz vor Bratende ein Stück Butter auf die Fischoberfläche schmelzen lassen. Ich habe dazu Petersilienkartoffeln serviert.