TERRINE /SPARGEL 2

8 Std 30 Min

Zutaten für 10 Personen


Spargel grün,klein	150 Gramm
Karotten in schmale Streifen geschnitten	3
Spargel frisch,weiß	250 Gramm
Creme/Schmand 20% Fett	150 Gramm
Schmelzkäse	150 Gramm
Eier	3
Lachsschinken	250 Gramm
Salz,Pfeffer	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)569 (136)

Eiweiß8,1 g

Kohlenhydrate1,7 g

Fett10,8 g

1.weißen Spargel schälen,weich kochen & mit Schmand,Schmelzkäse und Eiern pürrieren und verquirlen,mit Salz und Pfeffer würzen,mit Muskatnuss abschmecken.
2.Am kleinen grünen Spargel die Enden abschneiden & schon mal mit den Karottenstreifen vermischen. Kurz bissfest andünsten.
3.2 Terrinenformen erst mit Frischhaltefolie & dann mit dem Lachsschinken auslegen. Schichtweise die Spargel-Käse-Eier-Schmandmischunng mit den Karotten-Spargel-"Stiften" in die Terrinen einfüllen.
4.Im Wasserbad,im Backofen die Terrinen ca 40 Min.bei 160 ° abgedeckt garen lassen. Über Nacht abkühlen lassen & kalt stellen bevor man die Terrinen stürzt