Vanille-Pudding mit Preiselbeersoße

25 Min

Vanille-Pudding mit Preiselbeersoße - Rezept

Zutaten für 5 Personen


Speisestärke	100 gr.
Zucker	100 Gramm
Milch	1 l
Vanillezucker	4 Päckchen
Eier	2 Stk.
Preiselbeersoße	1 Päckchen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)428 (102)

Eiweiß2,9 g

Kohlenhydrate19,2 g

Fett1,3 g

Zubereitung

1.Zunächst Zucker und Speisestärke vermischen und anschließend mit 13 EL von der Milch verrühren.

2.Die restliche Milch mit dem Vanilleextrakt (oder Vanilleschote) zum Kochen bringen.

3.Nun die Eier trennen, das Eigelb zur Speisestärkemischung geben und umrühren. Die heiße Milch unter die Masse rühren und noch mal aufkochen lassen.

4.Währenddessen das Eiweiß steif schlagen und abschließend unter den Pudding heben. Dann das Ganze in Schälchen füllen und abkühlen lassen.

5.Die Preiselbeersoße erhitzen und vor dem Servieren über den Pudding geben.