Bärlauchpesto mit Sesam, Sonnenblumenkernen und Parmesan

Zubereitung

1. Am Vortag:

   1.Sesamkörner und Sonnenblumenkerne in Wasser einweichen und zugedeckt über Nacht stehen lassen.

1. ergibt ca. 3 - 4 Gläser a´ 125 ml:

   2.Bärlauch waschen, trocken tupfen und ganz fein schneiden.

   3.Eingeweichte Sesamkörner und Sonnenlbumenkerne abspülen und mit Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und ca. 1-2 TL Meersalz mit dem Mixstab pürieren und gut mit dem fein geschnittenen Bärlauch vermengen.

   4.Alles gut vermengen. Pesto in Gläser abfüllen, mit Olivenöl bedecken und kühl aufbewahren.