Backen: Sauerteig-Brot mit Roggenschrot

Backen: Sauerteig-Brot mit Roggenschrot - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	350 g
Roggen-Vollkornschrot	150 g
Trockenhefe	1 ½ TL
Salz	1 ½ TL
Zucker	1 ½ EL
Olivenöl	35 ml
Wasser lauwarm	300 ml
Sauerteig	75 g
gekauft oder selbstgemacht ... RZ in meinem KB	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1007 (240)

Eiweiß6,0 g

Kohlenhydrate41,5 g

Fett5,4 g

Zubereitung

1.Hefe in den Brotbackautomaten geben. Mehl und Schrot mischen und ebenfalls in den Automaten geben.
2.Salz, Zucker, Öl, Wasser und Sauerteigverrühren und dann in den Automaten geben.
3.Nun den Brotbackautomaten auf die Einstellung "Vollkorn" oder "Vollwert" stellen und das Brot kneten und backen lassen.
4.Nach dem Backen Brot aus der Form lösen und auf einem Gitter erkalten lassen. (Schmeckt aber auch schon warm.)