gefüllte Hack-Muffins

gefüllte Hack-Muffins - Rezept

Zutaten für 4 Personen


gemischtes Hack	500 g
Ei	1
Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß	etwas
Currypulver, Knoblauchpulver, Zwiebeln granuliert	etwas

Füllung
Eier	2
Fleischtomate klein gewürfelt	½
Erbsen TK	100 g
Schalotte fein gewürfelt	1
Porree in feine Scheiben geschnitten	1 Blatt
Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver edelsüß	etwas
Schnittlauch frisch	etwas
Gouda zum Belegen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)844 (202)

Eiweiß16,1 g

Kohlenhydrate1,6 g

Fett14,7 g

Zubereitung

1.aus dem Hack, dem Ei, den Semmelbröseln und den Gewürzen einen Teig kneten.Den Teig in eine Muffinform verteilen und gut in die Förmchen drücken.
2.aus den Eiern, dem Gemüse und den Gewürzen die Füllung mischen und in die Hackförmchen verteilen. Mit Gouda bedecken. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180° Umlauf ca. 30 min überbacken.