verlorene Eier alla Mama Eier in Senfsoße

15 Min

verlorene Eier alla Mama Eier in Senfsoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Eier	8
Rama Cullinesse oder Butter	2 EL
Mehl	1 EL
Brühe	500 ml
Salz, Senf, gekörnte Brühe, etwas Milch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)196 (47)

Eiweiß6,0 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett2,1 g

Zubereitung

1.Eier hartkochen, schälen in viertel schneiden.

2.In der Zwischenzeit Butter in einen Topf geben und warm werden lassen, nun das Mehl dazugeben und verrühren, bis die Butter klumpig wird.

3.Mit 500 ml Brühe ablöschen, gut verrühren, damit es keine Klumpen gibt. Solange rühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz, etwas Senf (je nach Geschmack , mir reicht 1/2 Tl.) und etwas Milch abschmecken.

4.Eier hinzugeben, Fertig.