Jeföllde Färkesbuuk

Zubereitung

• 1.Schwarte in Rauten schneiden. In den Bauchfleischscheiben der Maserung nach eine Tasche schneide, etwas auseinanderiehen und von beiden seiten würen, beiseitelegen.

• 2.Brötchen einweichen und dann gut ausdrücken, nun von den restlichen Zutaten eine feste Masse herstellen

• 3.Mit der Fleischmasse das innere der Bauchscheibe ausfüllen von beiden Seiten gut andrücken so das wieder eine glatte Scheibe endsteht.

• 4.In einer Pfanne Fett erhitzen und den Bauch goldgelb von beiden Seiten backen.

• 5.Tipp: Man kann auch ein Stück Bauch nehmen und es im ganzen füllen ca 1 Stunde in Brühe garen, erkalten lassen , in Scheiben schneiden und dann in der Pfanne backen

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  Rezept von a****1
  vom 12.03.2011

  
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