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Bohnen Suppe mit Debreziener

25 Min

Zutaten für 4 Personen

Debreziener
250 gr.
Lauchzwiebeln frisch
2
weiße Bohnen
1 Dose
Öl
1 EL
Lorbeerblatt
1
Thymian trocken
2 TL
Passierte Tomaten
1 Dose
Gemüsebrühe
300 ml
Salz, Pfeffer, Zucker
etwas
Sahnejoghurt
100 gr.
Knoblauchzehen
2
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)646 (154)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett13,9 g

Zubereitung

  1. 1.Debreziener in Scheiben svchneiden. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Lauchzwiebelweiß fein würfeln. Lauchzwiebelgrün in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Weiße Bohnen in ein Sieb gießen und abspülen.

  1. 2.Öl in einem Topf erhitzen. Wurst darin unter Wenden knusprig braten, herausnehmen. Zwiebelweiß, Knoblauch, Lorbeer und Thymian hineingeben, 1-2 Minuten andünsten. Passierte Tomaten, Brühe und Bohnen zufügen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln.

  1. 3.Die Lauchzwiebelringe und wurstscheiben wieder dazugeben und mit heiß werden lassen. Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Das Lorbeerbaltt herausnehmen und den Sahnejoghurt dazureichen.

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