Holsteiner Erbsensuppe

10 Std 50 Min

Holsteiner Erbsensuppe - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Erbsen grün getrocknet, geschält	500 gr.
Erbsen grün getrocknet, ungeschält	500 gr.
Speck durchwachsen	200 gr.
Kasseler roh geräuchert	500 gr.
Suppengemüse	1 Bund
Zwiebeln	2

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)310 (74)

Eiweiß10,2 g

Kohlenhydrate4,4 g

Fett1,6 g

Zubereitung

1.Speck in den Topf geben. Erbsen, gewürfeltes Suppengemüse, grob gehackte Zwiebel hinzufügen. Kasseler daraufgeben und mit Wasser auffüllen bis alles bedeckt ist. Bei 160Grad C. für 4-5 Stunden in den Backofen stellen und ab und an umrühren. Speck und Kasseler würfeln und in die Suppe geben. Wer mag kann noch Wiener Würstchen o.ä. in Scheiben hinzufügen.