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Saftiges Bananenbrot

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Butter80 gr
Zucker100 gr
Zucker braun90 gr
Ei1
Eiweiß2
Vanillearoma3 Tropfen
überreife Bananen2
Mehl175 gr
Natron1 TL
Salz1 TL
Backpulver1 TL
Sahne120 ml
Wallnüsse gehackte50 gr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

    2.Die Butter in einer großen Schüssel schaumig rühren. Beide Sorten Zucker hinzufügen und gut mischen. Ei,Eiweißund Vanille-Aroma zugeben und unterrühren. Die zermatschte Banane auf höchster Stufe des Mixers ca. 30Sekunden lang unterrühren. Nun Mehl, Natron, Salz und Backpulver vermischen. Diese Mischung und die Sahne zur Buttermischung hinzufügen. Die Walnüsse zugeben und unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Kastenform geben.

    3.In den heißen Backofen schieben und ca. 75 Minuten backen. Stäbchenprobe machen !

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