Name: Champignon-Cremesuppe
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Champignon; 2 Stk. Zwiebeln; 40 gr. Durchwachsener Speck; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 gr. Crème fraîche; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Schnittlauch Salz,Pfeffer

Champignon-Cremesuppe

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignon	300 gr.
Zwiebeln	2 Stk.
Durchwachsener Speck	40 gr.
Butter	2 EL
Mehl	2 EL
Crème fraîche	200 gr.
Gemüsebrühe	600 ml
Bund Schnittlauch Salz,Pfeffer	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Champignos putzen, und halbieren.Zwiebel würfeln.Den Speck fein würfeln und im Topf knusprig ausbraten.Herausnehmen.Die Butter im verbliebenen bratfett erhitzen die Zwiebel mit champignons darin unter Wenden ca. 10 min braten. Salzen,pfeffern mit Mehl bestäben. Creme Fraiche sowie brühe dazugeben und unter Rühren aufkochen ca. 5 min garen. Schnittlauch abbrausen trocken und in Röllchen schneiden. Die Suppe anrichten, mit Speck und Schnittlauch bestreut servieren. Gutten Apettit.
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Rezept von B****3
vom 28.02.2011

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