Büffelmozzarella mit Bärlauchöl

10 Min

Büffelmozzarella mit Bärlauchöl - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Büffelmozzarella	1 Kugel
rote Pepperoni mild, klein gewürfelt	½
Bärlauch	4 Blätter
Limonen-Olivenöl	50 ml
ein paar Spritzer Zitronensaft	etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
getrocknete Minitomaten , hab ich auf der Heizung getrocknet	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)194 (46)

Eiweiß1,6 g

Kohlenhydrate6,9 g

Fett1,2 g

Zubereitung

1.Mozzarella in Würfel schneiden, mein Mozzarella war sehr weich, deshalb ist es eher ein grobes Mus geworden, tut dem Geschmack aber nichts. Pepperoniwürfel unterrühren, mit etwas Öl und Gewürzen abrunden.
2.Bärlauch mit Öl nicht zu fein pürieren, Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse in Gläschen füllen, von dem Kräuteröl darüber geben
3.Mit den aufgespießten Tomätchen servieren.