Argentinischer Kartoffelsalat

30 Min

*Argentinischer Kartoffelsalat* - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	1 Pfund
Rote Bete Knollen, eingeschweißt und bereits gekocht	2
Zwiebel, groß	1
Eier, hartgekocht	3
Tomaten, groß	2
Olivenöl, Apfelessig, Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)328 (78)

Eiweiß6,1 g

Kohlenhydrate3,4 g

Fett4,4 g

Zubereitung

1.vorgekochte Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, ebenso die Rote Beete und Tomaten -sofern vorhanden-, Zwiebeln und Eier in Stückchen. Alles mit 2 EL Apfelessig und 4 EL Olivenöl mischen und mit Salz abschmecken. Am besten etwas durchziehen lassen. iBuen provecho!