Versteckter Lachs Snack oder Partygericht

20 Min

Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	400 g
Zwiebeln fein geschnitten	2
Champignons	150 g
Paprika fein geschnitten	1 rote
Lauchzwiebeln	1 Bund
Creme fraiche	1 Becher
saure Sahne	1 Becher
Petersilie frisch gehackt	1 Bund
Knoblauch fein gehackt nach belieben	etwas
Emmentaler	200 g
Blätterteig	2 Rollen
Salz, Pfeffer, Zitronensaft	etwas
Butterschmalz zum braten	etwas
Eigelb mit etwas Milch zerquirlt	1

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)839 (201)

Eiweiß19,1 g

Kohlenhydrate0,1 g

Fett13,8 g

1.Lachs klein schneiden mit Salz, Pfeffer Zitronensaft würzen mit den Zwiebeln in Butterschmalz scharf anbraten.
2.Champignon, Paprika und Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten
3.Creme fraiche, saure Sahne, Petersilie und Knoblauch zugeben, den Emmentaler dazu von der Kochstelle nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Den Blätterteig in vierecke schneiden und in die Muffins Form legen ergibt genau 12 Stück die Lachsmasse einfüllen Blätterteigtasche schließen und mit Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad 20min. im Ofen backen.
5.Schmeckt warm und kalt bei uns ein muß bei jeder Kellerparty