Coquilles-Nudeln in Gorgonzola-Curry-Sauce mit grünem Spargel

30 Min

Coquilles-Nudeln in Gorgonzola-Curry-Sauce mit grünem Spargel - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Coquilles-Nudeln	500 gr.
Gorgonzola	200 gr.
Sahne	200 gr.
Spargel grün	300 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Curry	1 TL
Zitrone	1 Schuss
Kochschinken	4 Scheibe
Petersilienblatt getrocknet	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)693 (165)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate11,7 g

Fett10,7 g

Zubereitung

Pasta
1.Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Sauce
2.Die Sahne und den Gorgonzola in das Bratfett geben und bei kleiner Hitze langsam schmelzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit ordentlich Pfeffer, aber wenig Salz würzen. Das Currypulver in etwas heißem Wasser auflösen und in die Sauce geben. Gut verrühren.

Spargel
3.Den tiefgefrorenen Spargel nach Packungsanweisung (etwas kürzer) in Salzwasser mit einem Schuss Zitrone kochen.

Allgemein
4.Den Kochschinken in Streifen schneiden. Nun alle Zutaten auf einem großen Teller anrichten und mit etwas Petersilie garnieren.