Champignonköpfe gefüllt

35 Min

Zutaten für 4 Personen


große Champignons	8
Prosciutto, fein gehackt	30 gr.
Parmesan frisch gerieben	30 gr.
gehckte frische glatte Petersilie	3 EL
Olivenöl	4 EL
feine frische Weißbrotwürfel	2 EL
Knoblauchzehe	1

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1139 (272)

Eiweiß24,9 g

Kohlenhydrate1,1 g

Fett18,8 g

1.Den Backofen auf 190° C vorheizen. (Gas Stufe 2-3). Ofenfeste Form mit Öl einpinseln.
2.Die Stiele aus den Champignons herausdrehen und ggf. mit einem Teelöffel den Pilzkopf noch mehr aushölen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Schinken, Knoblauch und die fein gehackten Pilzstiele zugeben. 5 Minuten braten, dann etwas abkühlen lassen und in einer Schüssel mit Parmesan, frischen Semmelbröseln und Petersilie mischen.
3.Die Pilzköpfe mit 1 EL Öl einstreichen und umgedreht in die Form legen. Die Füllung in die Pilze geben und 20 min backen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und servieren.