Steckrüben Rösti

Zutaten für 6 Personen


Steckrübe	1 kg
Eier	2
Kräuterquark	4 EL
Mehl	5 EL
Thymian getrocknet	3 TL
Kräuterlinge	3 TL
Gemüsebrühe-Pulver	3 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Butter	1 EL
Zwiebel ,kleingeschnitten ,glasig gebraten	1
grüne Pepperoni feingeschnitten	2

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)127 (31)

Eiweiß1,0 g

Kohlenhydrate5,9 g

Fett0,2 g

1.Steckrübe schälen , waschen und am besten mit der Küchenmaschine in 2-3mm Stifte bzw.. Fäden reiben .Diese mit den restlichen Zutaten in einer sehr großen Schüssel gründlich vermengen. ( viel Spaß ) In eine gefettete Auflaufform schichten und bei ca 200 Grad 1 Std. im Backofen braten .
2.Ab und zu nachsehen , daß nichts schwarz wird . Eventuell mit Alufolie abdecken .
3.Könnte mir das Ganze mit etwas angebratenem schweinebauch gut als komplette Mahlzeit vorstellen .