Name: Rinderstreifen "Lindor Stroganoff"
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 800 gr Rindfleisch in Streifen; 300 gr Paprikaschote rot; 250 gr Fleischtomaten frisch; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zwiebel frisch; 50 gr Butter; 30 ml Bratenfond; 5 dl Wasser; 1 cl Cognac; 2 Stück Gewürznelken; 4 Esslöffel Merlot-Essig; 6 Kugeln Lindor Cacao 60%; Mexikanisches Gewürzsalz; Bratencreme

Rinderstreifen "Lindor Stroganoff"

50 Minleicht

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Rinderstreifen "Lindor Stroganoff" - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch in Streifen	800 gr
Paprikaschote rot	300 gr
Fleischtomaten frisch	250 gr
Knoblauchzehen	2 Stück
Zwiebel frisch	1 Stück
Butter	50 gr
Bratenfond	30 ml
Wasser	5 dl
Cognac	1 cl
Gewürznelken	2 Stück
Merlot-Essig	4 Esslöffel
Lindor Cacao 60%	6 Kugeln
Mexikanisches Gewürzsalz	etwas
Bratencreme	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Peperoni und die Tomaten in siedendem Wasser pochieren (Tomaten 5 Min., Peperoni 20 Min.), herausnehmen, halbieren, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
2.Den Knoblauch schälen. Die Zwiebel schälen und vierteln.
3.Peperoni, Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Essig im Mixer pürieren.
4.Die Bratcreme erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise kurz und heiss anbraten, nach Ihrem Geschmack mit Gewürzsalz würzen und beiseite stellen.
5.BEILAGEN: Zum Stroganoff passen Safrannudeln und einem Minigemüse-Bouquet.
6.LINDOR: Pralinen-Kugeln von der Fa. Lindt ------- MERLOT-ESSIG: Süss-saurer Rotweinessig aus Merlot
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Rezept von A****G
vom 09.02.2011

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