Fischtopf
35 Min
Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln festkochend | 300 Gramm |
Möhren | 350 Gramm |
Fenchel frisch | 100 Gramm |
Pflanzencreme Becel | 1 Esslöffel |
Fischfond | 300 ml |
Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Currypulver, Salz | etwas |
Cremefine von Rama 7% Fett | 250 ml |
Kabeljaufilet | 320 Gramm |
Weißwein halbtrocken | 3 Esslöffel |
Dill gehackt | ½ Bund |
Zubereitung
1.Ein einfaches aber gesundes Gericht! Wer nicht so sehr auf "Fett" achten muss, der kann gerne gute Sahne und Butter statt Cremefine und Pflanzencreme verwenden.
2.Zuerst habe ich die Möhren und Kartoffeln geschält und geviertel, um sie in ca. 1 cm große große Stücke zu schneiden. Den Fenchel sodann geputzt und ebenfalls gewürfelt. Das Fischfilet abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
3.In einem Topf wird jetzt das Pflanzenfett nicht zu hoch erhitzt und das Gemüse darin kurz angedünstet. Mit dem Fischfond ablöschen und bei geringer Hitze im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten gegart. Die Cremefine und den Weißwein dazugeben und wieder erhitzen. Nun die Fischwürfel "auf" das Ganze legen und bei geschlossenem Topf ca. 5 - 10 Minuten ziehen lassen.
4.Zu guter Letzt den Dill zufügen und in tiefen Tellern anrichten.
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