Putengeschnetzeltes, mediterraner Art

Putengeschnetzeltes, mediterraner Art - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Putenschnitzel	300 gr
Zwiebel	1
Tomaten	400 gr
Zucchini	300 gr
Öl	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Aceto Balsamico	2 EL
Basilikum	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)180 (43)

Eiweiß7,8 g

Kohlenhydrate1,7 g

Fett0,4 g

Zubereitung

1.Die Putenschnitzel abwaschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und schälen. Dann in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

2.Das Öl in einem Topf erhitzen und die Putenstreifen darin von allen Seiten anbraten. Heraus nehmen und beiseite stellen. Nun die Zwiebel und die Zucchini zum Bratsatz geben und ebenfalls kurz anbraten. Die Tomaten dazugeben und das Ganze köcheln lássen, bis die Soße sämig ist.

3.Soße mit Salz, Pfeffer und Basalmico abschmecken. Das Fleisch wieder untermischen. Das Basilikum unterrühren.