Kasslerbraten mariniert

1 Std 35 Min

Zutaten für 2 Personen


Kasseler Kamm	1 kg
Senf	3 EL
Worcestersoße	2 EL
Honig	2 EL
Pfeffer, Paprika , Knoblauch , Chilli	etwas
Zwiebel gewürfelt	2
etwas Suppengemüse grob zerteilt	etwas
Fleischbrühe	1 Liter
Tomatenmark	1
6 Kräutermischung	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)222 (53)

Eiweiß3,7 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett3,0 g

1.aus senf , worcestersoße , honig , pfeffer, paprika , knobi 6 kräutermischung u. chilli eine marinade anrühren . damit das fleisch einreiben , in eine tüte legen u. über nacht im kühlschrank lassen .
2.das fleisch in einem bräter von allen seiten schön scharf anbraten , zwiebeln , suppengemüse u. tomatenmark dazu geben u. mit anschwitzen . fleischbrühe auf gießen und im geschlossenen topf ca 60 min. bei 180 grad umluft schmoren lassen .
3.das fleisch raus nehmen in alufolie wickeln u. 10 min. ruhen lassen . soße durch sieben , wenn nötig nach würzen u. andicken . dazu gabs sauerkraut , kartoffelklöße u. rösti