Mediterane Schweineröllchen auf Pfannengemüse

40 Min

Mediterane Schweineröllchen auf Pfannengemüse - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Minutensteaks -Schwein je ca. 100 g	3 Stück
Basilikumpesto	3 TL
Schinken roh	6 Scheiben
Knoblauchzehe zerdrückt	1 Stück
Oliven mit Paprika gefüllt	50 g
Meersalz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl	1 EL
Gemüsemischung tiefgefroren	750 g
Kräuter der Provence	etwas
Saure Sahne 10 % Fett	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)107 (25)

Eiweiß1,0 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett1,1 g

Zubereitung

1.Die Minutensteaks flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 Teel Basilikumpesto bestreichen. Je 2 Scheiben roher Schinken auf die Steaks legen.
2.Knoblauch mit Salz fein schaben. Auf die Rouladen aufstreichen. Gefüllte Oliven mit Paprika in Ringchen schneiden und darüber streuen.
3.Rouladen aufrollen und feststecken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen darin rundum anbraten. ca. 10 Minuten.
4.Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Mit Kräuter der Provencde würzen und 2 EL saure Sahne zugeben. Alles ca. 20 Minuten schmoren lassen.
5.Mit Basilikum garniert servieren.
6.richtig lecker -- Bilder sind dabei --