Mit Zartweizen gefüllte Paprikaschoten

Zutaten für 3 Personen


rote Paprika	6 kleine
Zartweizen- Ebly-im Kochbeutel	125 g
Zwiebel gehackt	1 kleine
Passierte Tomaten	1 Tasse
Petersilie gehackt	2 EL
Olivenöl	1 EL
Parmesan gerieben	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprikapulver	etwas
Gemüsebrühe	250 ml
Olivenöl	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)88 (21)

Eiweiß0,3 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett1,9 g

1.Weizen 2 Min.in kochendes Wasser kochen abtropfen lassen.Paprikaschoten waschen und oben einen Deckel abschneiden. Die Kerne entfernen.Die Schoten in eine Auflaufform legen.
2.In eine Schüssel,Weizen,Zwiebel,Petersilie,Tomaten,Parmesan,Salz,Pfeffer,Paprikapulver und Öl geben.Gut miteinander mischen ind Paprikaschoten füllen.Deckel drauf legen Mit Öl beträufeln miit Brühe aufgießen.
3.Mit Alufolie bedecken und 20 Min. im Ofen bei 200° garen.Folie abnehmen und weitere 10 Min.garen.